當媽的人就是多煩惱,本來不注意的議題
為了孩子都會變得警覺起來...
前陣子為了不鏽鋼餐具含猛的問題傷透腦筋
爬文發現其實3或4字頭的不鏽鋼餐具也是有含猛的,只是比例標準不同
普遍說2字頭的不鏽鋼餐具不安全,應該要選用3或4字頭的不鏽鋼餐具
但304或403如果含錳量超過標準也是不合格 (像學校出包的304便當盒那樣...)
所以重點應該是放在"超標"吧 (但...誰來幫我們把關呢??)
目前不鏽鋼餐具主要分下列三種系列
200系列:鉻-鎳-錳 奧氏體不鏽鋼 (無磁性或弱磁性) 含錳標準5.5 %-10%
300系列:鉻-鎳 奧氏體不鏽鋼 (無磁性或弱磁性) 含錳標準2%以下
常用於餐具的是
304 = 18-8 (18%鉻和8%鎳 )
316 = 18-10 ( 18%鉻和10%鎳 )添加鉬元素具有更好的抗腐蝕能力
400系列:鐵素體和馬氏體不鏽鋼 含錳標準1%以下
常用於餐具的是
430 = 18-0 ( 18%鉻和0%鎳 ) 鐵素體不鏽鋼,具磁性
有人說430是比304更高級的不鏽鋼 (因為含錳量標準最嚴格,錳成分最低)
也有說法是430低階,因為含鎳較少,防鏽效果差 (不過我們家用10年的18-0 (430) 倒是沒生鏽...)
把家裡的餐具鍋具通通拿出來確認一下
扣除最常用的易廚寶不沾鍋(阿基師代言的)
及掌廚日本理研鍋具(詹姆士代言的那系列)...
(有沒有那麼愛看型男大主廚啊~XD)
我們家不銹鋼材質的鍋具屈指可數,很快檢查完了
AMWAY QUEEN原味平底鍋,啥子都沒標示
後來在官網查到,很複雜的七層結構,最內和最外層是18-8
煮飯煮麵的不鏽鋼小湯鍋,鍋蓋上都標示18-8
鍋具佔空間,都是深思熟慮,很少亂買
反而餐具,從百貨公司到大創39元店都買過
每天晚上爬文,煩惱了好幾天...
素日節儉 接近小氣 的老公居然說:
不鏽鋼餐具再貴也不過幾百元
而且用十幾年也不會壞掉
與其那麼煩惱就把沒有標示的都換掉買新的吧
其實買新的還不簡單,一下子就搞定了
淘汰了一些,包含首圖慶喀牛排的木柄刀叉(是因為木柄太舊了)
但有些舊餐具要丟掉...實在有困難,用了粉久有感情的耶
在本體上沒有標示,也可能標示在當初的包裝上啊
就像MUJI 無印良品的不鏽鋼餐具,都是素素的啥子鑄刻都沒有...
不想錯殺無辜,於是開始搜尋測試方法
決定先用磁鐵試試
根據維基百科: 4字頭不鏽鋼,吸磁
古時候生活工場買的可愛奶油刀和叉子,標示18-0, (就是430),可以吸 --> ok
((到底為什麼買這麼不切實際的東西...而且多年來沒使用過...))
新買的斑馬牌的傳統湯匙包裝標示430,可以吸 --> ok
購自台隆手創館的章魚叉子和鯊魚牛排刀,
包裝上沒有註明材質號碼,但寫了日本製造就放心買了
回家拆開外包裝,發現本體上也沒有鑄刻...
才立志以後沒有標示的餐具不要亂買,又被造型迷惑了><"
慶超級喜歡的~但就是給小孩使用才更要小心啊...
為這對刀叉煩了兩天...
因為上百元的單價不算便宜,又是日本製造...
磁鐵吸得牢牢的,代表他是430吧?應該不至於是鐵器吧...
維基百科:304 316 不鏽鋼,無磁性
這幾天換來的便利商店深情馬戲團餐具,好可愛喔~
7-11在外裝上標示是304不鏽鋼 , 吸不住--> ok
布丁匙,標示18-10,(就是316)吸不住--> ok
十幾年前買的花俏小茶匙,以為她要出局了
沒想到人家背後有標示耶~18-10,吸不住--> ok
新添購的牛頭牌不鏽鋼筷,304 吸不住--> ok
幫慶新買的斑馬牌不鏽鋼兒童碗包裝標示304,碗內側吸不住--> ok
但新買回來,包裝標示304的牛排刀,不僅是弱磁性而已, 磁鐵咻的吸得牢牢的,
把丟在回收桶的包裝翻出來,標籤確實寫304不鏽鋼,不是430
這又是什麼情形啊...(真是要哭了...)
然後還有小湯匙標示8-8, 您是哪位啊? (幾經考慮...最後把她送回收了...)
有標示的都這麼混亂了
別說其他沒標示,磁鐵又吸不住的的餐具
吸不住的餐具,您到底是200型,還是300型啊???
又Google半天
確認磁鐵測試是不準確的,
據說製造過程會改變金屬磁性
所以之前都是瞎忙???
又發現有人在家DIY測試液,
用電池加上一定比例稀釋的硫酸液
測試不鏽鋼是否含猛
但仔細想想,304,316製成也有使用到猛啊
也試不出來含錳量是否超標...
在這個政府沒有鐵腕,
辣椒油沒有辣椒,花生油沒有花生
號稱304的也會含錳超標的世道...
其實也不太確定有標示的是否都是合格的
但似乎也沒有更好的方法了
都換瓷器...怕打破又怕含鉛的問題
用美耐皿怕三聚氰胺
木頭餐具...也有塗料的問題
還有人的結論是各種材質餐具輪番使用
就算有毒素,也可以分散風險 (各種毒輪流吃...才不會單吃一種中毒太深??)
真是太悲情了...
最後發現下面這幾篇文,
不鏽鋼含錳真的重要嗎? http://u402053.pixnet.net/blog/post/51158830
親子天下- - 爸媽別擔心!不鏽鋼餐具錳超標「毒」害微乎其微 http://life.chinatimes.com/LifeContent/1405/20130913003161.html
楊振昌醫師:不鏽鋼如果使用很久,但並無腐蝕的狀況,表示其品質應該是很好的不鏽鋼,因此不須擔心中毒的可能性。
不知道楊醫生所謂的使用很久,是指多久...
但我少數幾件沒標示又捨不得丟的陳年舊餐具
都經過十多年歲月的考驗而毫無生鏽腐蝕,肯定不是2系列 (自己點頭)
把其他沒標示的不鏽鋼餐具換掉,
添購有品牌&有材質標示的餐具,當作汰舊換新,
我們家的不銹鋼安全事件就算結案囉~
最後結果還是像把拔的提議一樣,花錢了事 XD
操心了好一陣子,
天天爬文,對不鏽鋼餐具多了一些知識,也算有收穫啦
不鏽鋼餐具正確的使用和清潔方式:
- 不裝強酸強鹼 (有這種食物嗎??)
- 不用鋼刷破壞表面塗層(我是懶人,家裡沒有鋼刷)
- 不鏽鋼非永遠不壞,塗層受破壞或有刮痕就要更換
- 依照使用說明,揉麵團清潔新買的餐具,去除黑油
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