懶人一指神功副食品電鍋料理：黑豬肉馬鈴薯蕃茄燉飯~
一次解決7歲慶哥和13M東尼寶寶的營養健康晚餐.
東尼：媽媽～我吃完了！ (根本是掉完了吧XD)
做健康的料理,當然要先有健康的食材
油米都曾經發生食安風暴
幫寶寶做副食品當然更要格外注意
這次體驗的是福和堂的無毒米和西班牙頂級初榨冷壓橄欖油
無毒米是指在土壤及水源都不受污染的農地耕作
栽培過程中不使用任何化學肥料及對人體食用後有害的物質
栽培,乾燥,碾製到包裝的過程也不使用任何添加物
並且不與一般稻穀混合碾製、貯存及包裝
經過嚴格把關才能稱之為“無毒米”。
近年來小農自產自銷的模式越來越風行
沒想到也有為寶寶副食品做分類的無毒米
當然,下面的月份參考即可,每個寶寶吃副食品的狀況都不同
稻穀僅經過脫殼步驟的便稱為「糙米」
脫殼後又經過去除部分米糠層便成為「胚芽米」
脫殼後又去掉所有米糠層、胚芽的就是我們最常見的「白米」
糙米最硬最難入口,卻是最營養的
東尼13M,吃是他最大的樂趣
已經嘗試過煮得軟爛的糙米
福和堂健康無毒米-白米
採用台梗十六號的品種
洗米的時候發現少數米粒有黑色斑點
應該是稻穀被蟲咬過的痕跡
無毒米開封以後要冷藏
不然會出現一堆米蟲唷
福和堂 六大堅持
★堅持採用傳統自然放養耕農方式
★以生態種植方式給予提供自然養分
★堅持不使用任何農藥物、化肥 、除草劑
★使用來自桃園大圳第一道優質水源灌溉稻田
★每期稻作皆送SGS檢驗證實皆無任何農藥及重金屬殘留
★堅持耕耘流程比有機標章更嚴格更慎重
兩杯米加上兩杯半的愛心大骨湯
一向習慣煮飯前滴幾滴橄覽油在米上面讓米飯更香Q
不小心也做了這個動作了...
明明大骨湯應該富含油脂了 ><"
幸好奶奶都有把大骨湯冷凍再去油...
不是特意要做蕃茄飯
家裡有什麼放什麼
蕃茄切十字,馬鈴薯丁,豬絞肉
外圍加兩杯水就搞定囉
電鍋跳起來(好動感喔 XD ) 拌一拌就行了
比一般白飯稍微軟爛的口感
東尼和慶哥都可以接受
完成：黑豬肉馬鈴薯蕃茄燉飯
沒有調味料的原味食材
先盛一份給餓不得的東尼寶寶享用
趁著東尼寶寶自己乖乖在吃晚餐
幫大人的再多點變化
拌入一點義大利香料
鋪上起司絲
進水波爐200度烤15分鐘
表面稍微金黃就變身美味焗飯囉
接著登場的是福和堂的西班牙頂級初榨冷壓橄欖油
橄欖油被稱為「地中海的液體黃金」,類別也很多
選購優質橄欖油只要記得簡單三步驟：
請福和堂的西班牙頂級初榨冷壓橄欖油來示範 ^^
1.由英文名稱辨識： 特級冷壓初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）
如果記不住全部,認明Virgin.....比較保險
朋友在橄欖油一片綠色瓶子的貨架
加上滿滿令人頭暈的英文
認E開頭的卻買到Extra Light... ><"
2.由包裝識別：為了避免營養成分被強光破壞。原裝進口的頂級橄欖油多為深色玻璃瓶
3.由國際條碼分辨： 84 開頭代表西班牙原裝原罐進口
而非引進台灣才分裝的,可以避免買到混油
福和堂的西班牙頂級初榨冷壓橄欖油
橄欖油煎,煮,炒,炸,涼拌 都可以
不過初榨冷壓橄欖油拿來炸東西可太浪費了
最能保持抗氧化物的方法就是直接食用
第一個想到最簡單,最終極的橄欖油料理,就是自製青醬
青醬搭配蝦仁,蛤蜊,雞肉...義大利麵或燉飯都很美味
也可以沾麵包,抹土司
青醬作法很簡單
所有食材處理好之後
丟下去攪拌就對了...連火都不用開
在網路上找了青醬食譜複習一下
作法是明白了,但青醬材料卻出了問題
上次為了做青醬
買了一盆蘿勒,採收兩次就枯掉了
一時買不到蘿勒只好用九層塔替代
松子也改用葵瓜子
然後呢...家附近的超市不要說帕馬森起司...
想買一般的卡夫起司粉也賣完了>< 所以這次沒有加起司....
但是簡易青醬一樣很美味唷～
一家人滿意的吃光光
烤過的葵瓜子放涼之後
加上九層塔,蒜頭,一點點鹽
製作青醬各種材料的份量,都是憑感覺
然後是最重要的福和堂西班牙頂級初榨冷壓橄欖油
考慮要用攪拌棒還是調理機
想想自從荷蘭公主來我們家,Vitamix先生很久沒工作了
讓他登場一下
轉動中間的調速扭三次...
20秒不到就打好了
因為馬上要做義大利麵
留了少許烤過的葵瓜子做裝飾
加上用橄欖油煎得金黃焦香的去骨雞腿肉
簡單又好吃的青醬雞肉義大利麵,上桌了
還有慶哥的青醬恐龍義大利麵和東尼的原味版
福和堂西班牙頂級初榨冷壓橄欖油
做中式料理也很對味唷
來個青椒炒肉絲吧～
肉絲和青椒不成比例 ...
因為我喜歡吃青椒啦
因為我用不需熱鍋的不沾鍋
倒入一點點橄欖油
洋蔥薑絲肉絲就接著下鍋
洋蔥變透明後加上青椒甜椒拌炒
一下子就好囉～
低溫拌炒,少油煙又健康
配上美味香Q的福和堂無毒米
青椒肉絲套餐上菜了～
有肉有蔬菜,有好米有好油
真是美好的一餐 ^ ^
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