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家人吃得健康營養,是身為媽媽很注重的事情。

這幾年看到很多好萊塢巨星、超模喜歡吃超級食物Superfood,來補充身體的營養素,也想讓家人試試。

風靡日本的超級穀物-超級大麥,膳食纖維非常豐富,同時也是健康較低GI的原型食物。

之前看到摩斯漢堡、全家便利商店,都有推出超級大麥相關食品,想在家裡煮,卻不知道超級大麥哪裡買?

後來發現,上網就能買到-超級大麥,而且是來自日本的超級大麥喔!

洗米時加一點超級大麥,浸泡一下再用電鍋蒸煮,就像平常煮飯的方法一點也不麻煩。

順手多個小動作,就讓每餐的米飯,提升風味、增加飽足感、營養也大躍進!

雖然超級大麥是全穀類,只要煮飯的米水比例正確,就不會覺得難吞嚥,小孩也能接受~

這篇順便分享我們家的超級大麥創意料理: 超級大麥海苔飯捲、超級大麥飯糰,東尼每次都吃光光唷!

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 超級大麥是什麼? 

大麥是世界上最久遠的栽培作物之一,

超級大麥Barley Max,是由澳大利亞聯邦科學與工業研究組織所開發,含大量抗性澱粉的新品種-機能性大麥。

日本帝人集團及CSIRO研究指出:

超級大麥膳食纖維含量約為糙米的 7 倍、一般大麥的 2 倍,更加具有營養價值。

富含3種膳食纖維 : 果聚醣、β-葡聚醣、抗性澱粉,稱為奇蹟的碳水化合物,有著「膳食纖維之王」之稱。

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超級大麥怎麼吃? 當然不是直接煮來吃囉!

建議添加在米飯、沙拉、湯品、甜品之中一起食用~

Wenwen第一次吃到超級大麥,是購買摩斯漢堡的超級大麥薑燒珍珠堡。

超級大麥點綴在上面,份量比例其實不多,價格卻不是太親民~

如果想讓家人常常吃到營養的超級大麥,還是整罐買回家比較方便超值啦!

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 超級大麥哪裏買?

Wenwen推薦的超級大麥來自天廚,在百貨公司進口超市就能找到。

懶得出門,動動手指在官網購買,直接送到家最方便啦!

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天廚超級大麥,是日本熊本縣產的超級大麥原麥,非基改的原型食物。

一罐超級大麥,大約170公克。

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天廚超級大麥是易開金屬拉罐設計,搭配金色的封蓋,感覺有點華麗^^

瓶身小巧好拿,Wenwen都是直接倒進量米杯。

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 超級大麥怎麼煮?

天廚超級大麥要怎麼煮,其實很簡單喔!

只要控制煮飯時米和水的比例,還有泡米和煮飯時間,就可以囉!

可以參考下面官方的建議比例,左邊是日常保養路線,右邊是機能養生派的比例。

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我們家煮超級大麥的比例,是按照左邊小資健康族,一方面也是擔心太多全穀類小朋友不愛吃!

一杯白米配一格超級大麥,如果煮兩杯白米,就配兩格超級大麥。

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白米加入超級大麥一起洗好,加入適當的水量,浸泡一會兒再開始煮飯。

有一次趕時間忘記要浸泡,本來擔心會有穀類硬硬的口感,萬一小孩不吃就太浪費了~

幸好我們家電子鍋夠強大,煮起來的飯還是很好吃XD

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Wenwen偶爾也會加入地瓜一起蒸煮。

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看看我們家的米飯,是不是有一種純樸又健康的感覺^^

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Wenwen這餐超簡單,完全不用開火就搞定啦!

電鍋煮好米飯+地瓜,搭配生菜、番茄、地瓜、核桃、鸚嘴豆,再來一杯檸檬氣泡水~

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超級大麥飯的膳食纖維是白米的31倍,蛋白質大約是白米飯的2倍。

吃完這盤熱量不高又有飽足感,而且幫助順暢不卡卡唷^^

傳照片給力行減醣瘦身的朋友,朋友看了說,這盤端到餐廳至少可以賣兩百元XD

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 超級大麥料理。超級大麥海苔飯捲

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小朋友最愛吃壽司、飯捲啦!

最近愛上韓劇非常律師禹英禑,Wenwen也和孩子們一樣,每天都想吃海苔飯捲XD

不用麻煩做壽司醋飯,只要有海苔和香鬆、肉鬆,東尼就開心買單^^

裡面的超級大麥,當然是一起吃光光!

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東尼平常超愛吃米飯,又不愛吃蔬菜,這樣營養不均衡,熱量太高、膳食纖維不足,真的很令人擔心!

之前Wenwen在白飯裡加入花椰菜米、煮糙米飯、十穀米,都是為了讓他少吃一點精緻澱粉。

現在煮飯時都加入超級大麥,感覺更有風味,而且默默幫孩子補充了膳食纖維^^

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 超級大麥料理。超級大麥糖心蛋飯糰

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早餐簡單吃!

來個富含膳食纖維又飽足的超級大麥飯糰吧!

圓圓胖胖的飯糰,中央包了一顆糖心蛋喔~

這樣可以減少米飯的攝取,濕潤的糖心蛋,也讓飯糰更美味啦!

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 超級大麥搭配十穀米

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超級大麥加十穀米,煮起來也很合拍耶!

超級大麥十穀飯,米和水的比例是1:1.5,浸泡大約一小時。

把十穀米煮得柔軟一點,口感更適合小朋友食用,每天默默補充膳食纖維,就是這麼簡單~

除了超級大麥原麥,天廚的超級大麥麵,感覺也很不錯,有機會再買來吃吃看囉^^

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天廚超級大麥

官網: https://reurl.cc/ERggvR

粉絲團: https://reurl.cc/m3RRQ1

這裡買: https://reurl.cc/oQ86KV

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