Wenwen小姐和寶貝們

居家防疫煮三餐，偶爾偷懶用電鍋煮稀飯，當早餐當正餐都行，營養方便小孩也喜歡!

一鍋到底超簡單的雞茸玉米粥食譜，加上兩種私房配料，讓雞胸肉變滑嫩，稀飯營養大提升，小孩連吃兩碗超捧場呢^^

完美煮粥比例怎麼抓?   稀飯濃稠度的關鍵，就在於水和米放多少分量。

Wenwen覺得最剛好的稀飯口感，米和水的比例是1：8。(一杯米配八杯水)

如果喜歡濃稠一點的粥，可以改成1:6的比例，不管內鍋放多少米和水，煮粥時電鍋外鍋都是放一杯水喔!

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雞茸玉米粥食譜 4人份

食材

✿米兩杯

✿水12杯(量米杯)，可加入高湯或滴雞精(扣除水的分量)

✿好市多雞胸肉一包，裡面有兩片

✿綠巨人玉米粒適量

✿雞蛋一顆

✿高麗菜1/4之一顆 (為了順便讓小孩多吃菜，也可以不加)

家裡有胡蘿蔔、地瓜……之類的，也可以隨興加進去

調味料

✿鹽巴

✿胡椒

✿醬油少許

✿油蔥酥少許

雞茸玉米粥料理方式

第一步驟: 切肉&切菜

雞茸就是把雞肉切碎成肉泥，很適合煮粥或煮湯，給寶寶當副食品也很推薦。

Wenwen喜歡保留一點雞肉口感，一方面也是因為很懶，只有把雞胸肉切成小丁!

簡單切肉小撇步:  趁著肉品還微凍結的時候分切，就不會滑來滑去不好切喔!

私房配料一，就是雞蛋啦!

打一顆雞蛋&幫肉按摩抓一抓，加一點點胡椒和醬油醃漬，雞胸肉就能保持滑嫩，不乾柴囉!

這陣子Wenwen發現超適合長輩和小朋友的「鮮嫩雞胸生食」

獲得 #雙潔淨標章+ #EATENDER 容易咀嚼，經過食品所技轉獨特技術，不添加磷酸鹽，就能讓雞胸嫩化多汁，

用「鮮嫩雞胸生食」來煮雞湯或是煮粥都很好吃!

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第二步驟: 食材通通放進電鍋裡

把高麗菜、油蔥酥、玉米粒、雞肉、米和水，通通放進電鍋裡，真正一鍋到底有夠簡單^^

調味的部分，Wenwen喜歡等煮好再來加鹽巴調整，大人喜歡胡椒味也是另外再加。

因為有好多高麗菜當"湯底"，還有香甜玉米粒，加一點點鹽巴就可以讓雞茸玉米粥變鮮甜!

私房配料二，九尾草滴雞精

這次白米和水的比例，是兩杯米對16杯水，水減少一杯換成兩包純煉滴雞精。

也可以把加熱好的滴雞精，直接加在孩子們的碗裏，營養更集中火力XD

餐餐在家吃，最煩人的步驟其實是洗鍋碗瓢盆啦!

一鍋到底煮稀飯或燉飯，後續只要洗一個鍋子四個碗公和餐具，真的很方便啊!

把食材丟進電鍋，就可以等開飯，真的很讚!

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