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居家防疫煮三餐,偶爾偷懶用電鍋煮稀飯,當早餐當正餐都行,營養方便小孩也喜歡!

一鍋到底超簡單的雞茸玉米粥食譜,加上兩種私房配料,讓雞胸肉變滑嫩,稀飯營養大提升,小孩連吃兩碗超捧場呢^^

完美煮粥比例怎麼抓?   稀飯濃稠度的關鍵,就在於水和米放多少分量。

Wenwen覺得最剛好的稀飯口感,米和水的比例是1:8。(一杯米配八杯水)

如果喜歡濃稠一點的粥,可以改成1:6的比例,不管內鍋放多少米和水,煮粥時電鍋外鍋都是放一杯水喔!

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雞茸玉米粥食譜 4人份

食材

✿米兩杯

✿水12杯(量米杯),可加入高湯或滴雞精(扣除水的分量)

✿好市多大成雞胸肉一包,裡面有兩片

✿綠巨人玉米粒一罐

✿雞蛋一顆

✿高麗菜1/4之一顆 (為了順便讓小孩多吃菜,也可以不加)

另外家裡有胡蘿蔔、地瓜、雪白菇之類的,都可以加進去

調味料

✿鹽巴

✿胡椒

✿醬油少許

✿油蔥酥少許

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雞茸玉米粥料理方式

第一步驟: 切肉&切菜

雞茸就是把雞肉切碎成肉泥,很適合煮粥或煮湯,給寶寶當副食品也很推薦。

Wenwen喜歡保留一點雞肉口感,一方面也是因為很懶,只有把雞胸肉切成小丁!

簡單切肉小撇步:  趁著肉品還微凍結的時候分切,就不會滑來滑去不好切喔!

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私房配料一,就是雞蛋啦!

打一顆雞蛋&幫肉按摩抓一抓,加一點點胡椒和醬油醃漬,雞胸肉就能保持滑嫩,不乾柴囉!

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第二步驟: 食材通通放進電鍋裡

把高麗菜、油蔥酥、玉米粒、雞肉、米和水,通通放進電鍋裡,真正一鍋到底有夠簡單^^

調味的部分,Wenwen喜歡等煮好再來加鹽巴調整,大人喜歡胡椒味也是另外再加。

因為有好多高麗菜當"湯底",還有香甜玉米粒,加一點點鹽巴就可以讓雞茸玉米粥變鮮甜!

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私房配料二,九尾草滴雞精

這次白米和水的比例,是兩杯米對16杯水,水減少一杯換成兩包純煉滴雞精。

專為兒童設計的九尾草滴雞精,團購價格很划算,而且很營養喔~

也可以把加熱好的滴雞精,直接加在孩子們的碗裏,營養更集中火力XD

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餐餐在家吃,最煩人的步驟其實是洗鍋碗瓢盆啦!

一鍋到底煮稀飯或燉飯,後續只要洗一個鍋子四個碗公和餐具,真的很方便啊!

而且把食材丟進電鍋,就可以等開飯,真的很讚!

忘記說: 食材放好記得插插頭&按下煮飯按鍵喔XD

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