每年只有冬天開賣三個月的桂來標湖南臘肉，明明可以宅配，還是天天大排長龍，越近過年排隊越誇張!
不僅是北投石牌民眾必買，許多外縣市老饕也會專程來採購的年貨，看到每個人都買好多，感覺不只過年要吃，根本打算吃一年^^
桂來標湖南臘肉店址在台北市石牌路二段和裕民四路口，從捷運石牌站一號出口，出站右轉走一小段，就會看到排隊人潮。
桂來標湖南臘肉推薦必買的除了臘肉、家鄉肉，豆腐香腸也是招牌商品，還有: 高粱香腸、麻辣香腸、臘腸、肝腸、臘草魚、臘豬頭(豬臉)、臘鴨、臘雞腿~種類超多好神奇喔!
產品強調不含防腐劑，臘肉可以指定肥一點或是瘦一點，還有少見的臘八豆，是許多長輩懷念的家鄉味~
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桂來標湖南臘肉 (榮總沒有分店了)
地址: 台北市北投區石牌路二段與裕民四路口
捷運石牌站一號出口右轉，步行可達。
營業時間: 8:00~16:30
桂來標湖南臘肉小小攤位擺滿玲瑯滿目的臘肉產品，真的好壯觀喔!
老闆娘淹沒在商品的後面，都快看不到人了~
因為媽媽朋友們大力推薦，Wenwen第一次來是為了買香腸類，想說既然排隊了，順便買塊松坂臘肉回家試試。
沒想到臘肉濃郁迷人的煙燻味道，我們家孩子們很喜歡，丟在米裡煮成飯，臘肉入口即化，白飯也變得好香 (文末有不專業臘肉食譜)
之後每年只要桂來標湖南臘肉開賣了，只好乖乖來排隊補貨啦~
超人氣的豆腐香腸，是桂來標湖南臘肉推薦商品，可以看到香腸裡面都有肉丁呢!
還有高梁香腸、高梁香腸、麻辣香腸，肝腸和臘腸。
香腸可以一條一條秤重買，不必每種口味買一大串，很貼心!
平均下來一條香腸的價格大約70元，和一般的香腸相比，感覺好像不便宜。
不過拿兩條來切片，擺成美美一盤彷彿餐廳料理，忽然覺得還可以囉XD
臘魚感覺好酷!
臘雞腿
臘豬頭，又叫做臘豬臉，或是元寶
據說臘豬頭有滿滿膠原蛋白，而且豬鼻子豬耳朵，每個部位口感都不同。
Wenwen不會煮，也有點怕怕，有興趣的朋友不妨試試^^
臘鴨子
桂來標豆腐丸子也是常客推薦必買商品，有分辣味與不辣的口味
附上桂來標湖南臘肉2025最新價格
因為去年已經漲一波，這次價格就沒變了
還有推出桂來標臘肉禮盒
以下是我們在家亂亂煮的不專業臘肉食譜，有興趣歡迎繼續閱讀~
這是第一次買的松坂臘肉(六兩肉)、豆腐香腸、肝腸、臘腸
松坂臘肉的另一面長這樣~
隔年買了孩子們喜愛的松坂肉，又買了一塊腱子臘肉，兩塊秤完價格800出頭
第一次切開松坂臘肉的時候，看到這麼肥差點嚇呆!
後來發現炒菜很好用，丟兩片下去都不必放油了XD
桂來標湖南臘肉怎麼煮？
因為製作時不含防腐劑，所以鹽分放很多，食用之前要洗一洗，再用熱水燙一下，煮起來才不會很鹹又很硬。
保存臘肉的方式
Wenwen會先去除太硬的部分，將臘肉清洗過再切塊，用水燙一下去鹹，放涼後切成小片分裝冷凍保存。
因為我們買的松坂肉很肥很油，即使放在冷凍櫃冷凍，臘肉片也不會硬到撥不開。
炒菜的時候丟幾片臘肉，發現它肥滋滋還真有用，可以省掉放油的步驟呢~
肝腸、臘腸、Wenwen也會清洗過再用水煮~ 後續用蒸的用煎的都可以。
先將香腸煮沸，是譚敦慈護理師的建議，可以減少香腸裡的亞硝酸鹽變成，因為高溫煎炸變成致癌物質亞硝胺喔!
Wenwen的鍋寶電鍋，有煲仔飯模式，在煮飯行程結束前30分鐘，把準備好的肝腸、臘腸、臘肉鋪在米飯上面，蓋上鍋蓋繼續烹調就好囉!
將臘肉食材切片擺好，淋上醬汁就完成港式煲仔飯了!
臘肉的肉汁，經由火力滲入米飯中，油脂讓白飯更有滋味，底部還有金黃焦香的鍋巴唷!
網路上找到很多臘肉料理食譜，臘肉可以切片拿來炒飯、炒菜、炒豆干、臘肉炊飯，原來處理臘肉不會很難，以前都誤會人家了^^
光是把松坂臘肉丟進米飯一起煮，肥滋滋的臘肉變得軟綿綿入口即化，豬油透進白飯，油油亮亮還有煙薰香氣，小孩就很愛吃!
小提醒: 記得用熱水燙過，臘肉才不會又硬又死鹹唷~
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