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每年只有冬天開賣三個月的桂來標湖南臘肉,明明可以宅配,還是天天大排長龍,越近過年排隊越誇張!

不僅是北投石牌民眾必買,許多外縣市老饕也會專程來採購的年貨,看到每個人都買好多,感覺不只過年要吃,根本打算吃一年^^

桂來標湖南臘肉店址在台北市石牌路二段和裕民四路口,從捷運石牌站一號出口,出站右轉走一小段,就會看到排隊人潮。

桂來標湖南臘肉推薦必買的除了臘肉、家鄉肉,豆腐香腸也是招牌商品,還有: 高粱香腸、麻辣香腸、臘腸、肝腸、臘草魚、臘豬頭、臘鴨、臘雞腿~種類超多好神奇喔!

產品強調不含防腐劑,臘肉還能指定肥一點或是瘦一點,還有少見的臘八豆,是許多長輩懷念的家鄉味~
 

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桂來標湖南臘肉 (榮總沒有分店了)

地址: 台北市北投區石牌路二段與裕民四路口 

捷運石牌站一號出口右轉,步行可達。

營業時間: 8:00~16:30

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桂來標湖南臘肉小小攤位擺滿玲瑯滿目的臘肉產品,真的好壯觀喔!

老闆娘淹沒在商品的後面,都快看不到人了~

Wenwen去年買了一塊松坂臘肉,濃郁迷人的煙燻味道連孩子們都喜歡。

今年路過發現桂來標湖南臘肉開賣了,趕緊來報到補貨^^

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超人氣的豆腐香腸,是桂來標湖南臘肉推薦商品,可以看到香腸裡面都有肉丁呢!

還有高梁香腸、高梁香腸、麻辣香腸,肝腸和臘腸。

香腸可以一條一條秤重買,不必每種口味買一大串,很貼心!

平均下來一條香腸的價格大約60~70元

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臘魚感覺好酷!

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臘雞腿

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臘豬頭

據說臘豬頭有滿滿膠原蛋白,而且豬鼻子豬耳朵,每個部位口感都不同。

Wenwen不會煮,有興趣的朋友可以試試^^

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臘鴨子

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桂來標豆腐丸子也是常客推薦必買商品,有分辣味與不辣的口味,一斤大約二~三顆

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附上桂來標湖南臘肉2024最新價格

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桂來標湖南臘肉2023價格

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今年的戰利品~買了松坂肉(六兩肉)和一塊腱子臘肉,秤完價格800出頭

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下面是之前買的松坂臘肉(六兩肉)、豆腐香腸、肝腸、臘腸

桂來標湖南臘肉怎麼煮?

因為製作時不含防腐劑,所以鹽分放很多,食用之前要先洗一洗,料理的方式,用蒸的就可以了!

可不要像台式香腸一樣拿來煎喔!!

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松坂臘肉的另一面

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第一次切開來的時候,看到這麼肥差點嚇呆!

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不會做複雜的臘肉料理,我們只是把臘肉切片丟進米飯一起煮,或是拿來炒飯炒菜,小孩就很愛吃啦!

Wenwen保存桂來標湖南臘肉的方式,是先清洗過,再切塊燙一下去鹹,放涼後切成小片分裝冷凍保存。

因為很肥很油,即使放在冷凍櫃,臘肉片也不會硬到撥不開。

炒菜的時候丟幾片臘肉,發現它肥滋滋還真有用,可以省掉放油呢~

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臘肉切片和米飯一起煮,白飯油油亮亮還有煙薰香氣,臘肉煮得軟綿綿入口即化,東尼很愛吃!

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肝腸、臘腸,Wenwen也會清洗過,再用熱水燙過去鹹。

先將香腸煮沸,也是譚敦慈護理師的建議,可以減少香腸裡的亞硝酸鹽變成,因為高溫煎炸變成致癌物質亞硝胺喔!

使用煲仔飯模式,在煮飯行程結束前30分鐘,把準備好的肝腸、臘腸、臘肉鋪在米飯上面,蓋上鍋蓋繼續烹調就好囉!

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將臘肉食材切片擺好,淋上醬汁就完成港式煲仔飯了!

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臘肉的肉汁,經由火力滲入米飯中,油脂讓白飯更有滋味,底部還有金黃焦香的鍋巴唷!

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