【小黑菓長崎蛋糕專賣店】是2016年耶誕節新開幕的長崎蛋糕專賣店,

雖然是嶄新的品牌,卻堅持以古老的方式,呈現正統的長崎蛋糕

嚴選食材,每天新鮮製作,難怪一推出就深受好評,成為知名伴手禮及團購美食

不論是底部鋪上雙目糖,擁有變化口感魔法的​經典原味長崎蛋糕

或是加入日本 矢野園抹茶,傳統細膩的宇治抹茶長崎蛋糕

作為心肝寶貝的彌月蛋糕,絕對是體面又有深度的

小黑菓還大方提供孕媽咪整條長崎蛋糕"免費"彌月試吃唷!! (試吃申請方式見文末)

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【小黑菓長崎蛋糕專賣店】經營理念就是「將歷史悠久的長崎蛋糕保留傳統工法,並傳遞給年輕世代」

門面設計就像它堅持傳統的精神一樣,充滿復古懷舊的日式風情

這次的蛋糕是宅配送來的,

如果親自到小黑菓買蛋糕,順便拍照打卡,

大家說不定以為這是哪家日本老店呢!!

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長崎蛋糕最早由葡萄牙傳入日本的,原名Castella,

日本正統的長崎蛋糕並沒有加蜂蜜,傳到台灣才演變出添加蜂蜜的長崎蛋糕蜂蜜口味

目前小黑菓推出的長崎蛋糕共有三款

原味長崎蛋糕,抹茶長崎蛋糕,以及周末限定的復刻長崎蛋糕(不添加蜂蜜)

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很喜歡小黑菓的包裝設計

低彩度的黃綠色系搭配可愛蛋糕插畫的產品包裝

表現出沉穩又時尚的設計感

黃色系的包裝是原味長崎蛋糕

綠色包裝當然是抹茶口味囉!

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一打開包裝就聞到濃郁的香氣

看起來樸實的外表,其實充滿層次感

​不同於食品大廠利用隧道爐烘烤長崎蛋糕,

小黑菓長崎蛋糕每盤皆進行三次切泡繁複的製作流程,

遵循古法的職人手作長崎蛋糕, 口感與細膩程度當然是機器大量生產無法比擬的小黑果長崎蛋糕 彌月試吃 (17).jpg

除了工法嚴謹,材料也是嚴選

日本百年製粉廠頂級麵粉--價格雖較台製麵粉高四至五倍,但因均勻性及細緻度優異,所以為小黑菓唯一使用麵粉

​台灣履歷紅仁雞蛋--蛋糕配方超越日本五三燒極致的蛋黃比例,雞蛋香氣更豐富, 口感更綿密

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還有在長崎蛋糕扮演重要角色的日本雙目糖

早期因為沒有冰箱,更沒有人工防腐劑,為了延長蛋糕的美味及保存期限,

傳統做法就是將雙目糖鋪在烤具底層再倒入麵糊烘烤

而雙目糖會隨著時間和環境逐漸溶解讓口感越來越濕潤,讓蛋糕口感如同紅酒般熟成變化

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內側的白色包裝盒是可以完全展開的,分切食用非常方便

開封後尚未食用的蛋糕要避免暴露在空氣中,才不會造成水分散失喔!!

可以用塑膠袋或保鮮膜包覆外盒,或者收進保鮮盒保存

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柔軟的蛋糕搭配甜蜜的糖粒,真是奇妙的口感

過了幾天雙目糖融化了,

小慶還疑惑,底部的糖怎麼都不見了XD

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抹茶控不可錯過的- 宇治抹茶長崎蛋糕

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不加香料、無著色、無香精

使用100%矢野園宇治抹茶粉,呈現天然香氣色澤

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遵循日本長崎古法,

職人手作扎實又綿密的蛋糕體

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小慶和東尼也很喜歡的抹茶長崎蛋糕

恰到好處的甜味搭配抹茶的香氣

呈現出高雅細膩的口感

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這次Wenwen分享的除了宇治抹茶長崎蛋糕及經典原味長崎蛋糕

還有口感超獨特的宇治抹茶小菓乾和經典原味小菓乾

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小菓干的包裝設計很簡約,

有方便撕開的缺口

以及方便的夾鏈袋設計

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小菓干是以長崎蛋糕直接烘乾而成

類似餅乾酥脆的口感,

真的好特別啊~

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香甜又酥脆,濃濃的蛋香,

讓人忍不住一口接一口

覺得夾鏈袋的設計很浪費ㄟ...

小菓乾馬上就小朋友被搶食吃光光了啦!!

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小黑菓現在也有彌月專案,提供一整條長崎蛋糕試吃唷!!

不但蛋糕免費,就連店到店運費也免收<--第一次看到這麼大方的廠商啊~(來賓請掌聲鼓勵鼓勵)

先在試吃申請頁面填單 小黑菓長崎蛋糕彌月試吃申請

填單後將以下資料寄到heygocastella@gmail.com才算完成申請喔!

  • 滿36週但尚未生產的準媽媽請提供

媽媽手冊封面頁照片(要有姓名)以及 媽媽手冊產檢週數頁照片(可證明目前週數或預產期)

  • 已生產但寶寶尚未滿月的媽媽請提供

寶寶的兒童手冊照片(有媽媽姓名和寶寶生日)

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小黑菓長崎蛋糕專賣店

訂購網頁:https://www.heygo.com.tw/

FB 小黑菓長崎蛋糕專賣店

地址:台北市文山區景美街5巷1號(景美捷運2號出口) 

電話:(02)2930-9599

 

~~~此為廠商邀稿,真實體驗~~~

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