減醣千張餃怎麼包 氣炸千張餃食譜 首圖.jpg

超夯減醣聖品-千張餛飩/千張水餃怎麼包?  超簡單又好吃的氣炸千張餃/水煮千張餛飩食譜

居家防疫吃太好?  想減肥又懶得運動?

不妨試試減醣飲食,減少澱粉的攝取~ 分享四種千張餃簡單包法。

千張是什麼東東? 千張其實不是新食材,簡單的說就是古早味豆腐皮,

因為醣份低,很適合用來替代麵皮,製作很多減醣料理。

用千張包餃子、餛飩,冷凍起來慢慢享用,煎、煮、蒸、氣炸...每種料理方式都好吃喔!
 

 加入粉絲團 更多親子景點分享

FB.jpgimage​ Telegram.jpgimage​​

台灣親子景點社團,歡迎大家加入與分享   ❤台灣好玩景點❤好康活動❤好住飯店❤好拍展覽❤好吃美食分享

減醣千張餃怎麼包 氣炸千張餃食譜 (5).JPG

每週出貨 |台電勵進+易牙居+豬跳舞+小田食光地中海料理+肉大人+儂來餐廳 最受歡迎家常菜大集合

易牙居港點團購優惠 .jpg

 

千張是什麼?  千張可以直接吃嗎?

千張就是豆腐皮,又稱為大豆紙,看起來像是微黃的紙張,薄到可以透光,卻又帶有可塑性。

千張材料是黃豆,本身是熟食,直接吃不是不行,只是沒味道XD

過去千張都是用在素食料理,這幾年因為FB減醣好好社團,變得廣為人知。

Wenwen沒有很嚴格執行減醣飲食,不過氣炸千張餃真的很好吃,常常出現在我們家的餐桌唷^^

千張是什麼 豆腐皮千張哪裡買 (1).JPG

千張哪裡買? 

最早知道千張,是認真實施減醣飲食的朋友,在社團參加千張團購分享給我們。

後來千張流行起來,在全聯也曾買到千張豆腐皮。

現在防疫期間,上網購買千張安全方便,價格不會很貴,也能買到非基改黃豆製作的千張。

千張是什麼 豆腐皮千張哪裡買 (2).JPG

千張怎麼保存? 

千張要密封冷藏保存,才不會受潮沾整疊黏在一起。

Wenwen現在都買小包裝,拆封之後就一口氣通通包成千張餃/或是做成春捲,冷凍起來保存。

放在冷凍櫃很容易保存,不過其實放不了幾天,很快就會吃光啦!

2021減醣千張餃餡料 好市多豬絞肉 (9).JPG

千張餃子包什麼餡料? 

其實和普通水餃餡料差不多^^

Wenwen家必備好市多的低脂豬絞肉,但是如果沒有搭配高麗菜末,氣炸後豬肉口感會比較乾柴。

可以在絞肉裡加一點蛋白,攪拌均勻,或是購買帶點肥肉的胛心肉絞肉來當餡料,口感會比較濕潤。

若是在餡料添加少許洋蔥末,會有鮮甜爽脆的口感,我們家小孩挺買單的。

千張是什麼 豆腐皮千張哪裡買 (3).jpg

處理千張要泡水嗎?

如果要用千張包餃子、包春捲,就不能泡水喔!

泡水後的千張會變得軟軟的,可以切絲或條狀,做涼拌或搭配其他食材拌炒。

 

千張餛飩/ 千張餃子怎麼包? 

製作千張料理的時候,可以用剪刀裁切成需要的尺寸。

這次Wenwen買的是25公分X25公分的千張,真空包裝一開始整疊壓縮在一起,

直接用料理剪刀直接整疊剪個十字,變成大約7.5公分的正方形,再一張一張撕開來包~

千張不像水餃皮那麼有彈性,材質又超級薄,製作料理時要輕柔才不會弄破。

包千張餃子或餛飩的時候,要注意餡料水分不能太多,才不會變得濕濕黏黏。

上網搜尋千張水餃包法,發現有元寶、皇冠、信封、草莓... 各式各樣的造型千張餃包法。

一開始覺得新鮮,每種造型都試試,後來發現最喜歡、最簡單的千張餃子包法,就是糖果造型啦!

把餡料放在中間,再將千張輕輕捏緊收口就可以囉!

收合的步驟,可以用肉汁或蛋液來黏合,效果會比用水好。

 

千張餃子包法1: 糖果包法 

這樣氣炸出來的千張餃子,超美麗像是派對料理呢!

2021減醣千張餃怎麼包 氣炸千張餃食譜 (2).jpg

 

 

2021減醣千張餃怎麼包 氣炸千張餃食譜 (5).jpg

千張餃子包法2: 零技巧折兩折 

餡料放上去,折兩折把開口壓在下方即可,這應該是最簡單的懶人千張餃包法 ...

因為兩邊沒有收口,這個包法不適合水煮,建議用平底鍋煎,或是氣炸都好吃!

兩邊沒有包內餡的地方,千張會變得脆脆的,口感很棒!

2021減醣千張餃怎麼包 氣炸千張餃食譜 (1).jpg

 

千張餃子包法3: 玫瑰花千張餃 

使用剪成長方形的千張 (邊長25公分的千張,對半剪開)

把餡料放在下方,往上捲留一點邊緣,再從尾端往前捲。

2021減醣千張餃怎麼包 氣炸千張餃食譜 (3).jpg

2021減醣千張餃怎麼包 氣炸千張餃食譜 (6).jpg

千張餃子包法4: 對折千張餃 

使用剪成長方形的千張 (邊長25公分的千張,對半剪開)

餡料放中間,兩邊對折壓一壓,黏起來就好囉!

2021減醣千張餃怎麼包 氣炸千張餃食譜 (4).jpg

千張餃子怎麼料理最好吃? 

千張吃起來沒有嚼勁、也沒有味道~ 口味取決於餡料。

Wenwen家覺得最好吃的料理方式,就是用氣炸鍋/氣炸烤箱料理千張餃子~

用氣炸的方式,千張會變得神酥脆,小孩超愛吃!

下面左邊像糖果的包法,不但很簡單,氣炸起來更是超美,用來水煮會像水母,也ok~

減醣千張餃怎麼包 氣炸千張餃食譜 (4).JPG

 

 

 

2021減醣千張餃怎麼包 氣炸千張餃食譜 (7).jpg

Wenwen最常包的千張餃,是下面這款,因為捲兩下就好了!

用鍋寶氣炸烤箱,氣炸溫度180度,時間設定10分鐘。

一口一個當做點心也可以,一下子就掃盤吃光光。

2021減醣千張餃怎麼包 氣炸千張餃食譜 (8).jpg

玫瑰氣炸之後,變成乾燥花了XD

2021減醣千張餃怎麼包 氣炸千張餃食譜 (9).jpg

 

 

用對折的方式包千張餃,很適合煮湯,或是搭配麵食。

口感變得很柔軟,和氣炸完全不同~

千張還可以做很多減醣料理: 千張千層麵、千張蛋餅、千張春捲、千張披薩~ 

非常營養又多變的千張料理,大家有機會也來試試看!

水煮千張餃子食譜 (2).JPG

 

~加入粉絲團/ 訂閱Telegram, 更多親子景點分享

FB.jpgimage​ Telegram.jpgimage​​

最近新成立台灣親子景點社團,歡迎大家加入與分享

  ❤台灣好玩景點❤好康活動❤好住飯店❤好拍展覽❤好吃美食分享

 

 ❤在家料理延伸閱讀 

開箱。直立式冷凍櫃推薦【美國富及第260L低溫無霜冷凍櫃】 極致省電/急速冷凍/超大容量-居家防疫必備

❤蔬菜變成麵【鮮蝦櫛瓜麵】新玩具蔬菜麵刨絲器+好市多必買超大生蝦仁料理

2021.06 減醣料理義式香料鮮蝦櫛瓜麵條.JPG

 

❤冷凍包子推薦【Goodmall健康素食鮮蔬包。紅藜鮮蔬包】料好實在安心好吃素包子

居家防疫冷凍食品Goodmall紅藜包子鮮蔬菜包 (1).jpg

❤【SODAMASTER+鍋寶萬用氣泡水機】三款美麗氣泡水食譜。一起清涼一夏吧!

漸層氣泡飲diy 氣泡水食譜.jpg

 

♥ 居家防疫吃什麼? 親子包水餃,營養美味又好玩! 金魚、元寶、奇形怪狀水餃美味上桌,就這樣做! 水餃餡料食譜/冰花煎餃做法

2021在家包水餃 造型水餃DIY (1).jpg

 

❤大容量氣炸烤箱開箱~氣炸烤箱食譜:鮮蝦玉米可樂餅、椒鹽鮭魚片

undefined

 

❤鍋寶氣炸烤箱: 冷凍抓餅創意食譜: 蔥抓餅夏威夷披薩DIY / 氣炸雲朵蛋九層塔抓餅DIY

2020.11龍豪派脆刻九層塔抓餅 創意料理.jpg

按讚追蹤Wenwen小姐和寶貝們

    Wenwen小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()