簡單無水咖哩食譜。營養美味~刁嘴小孩多吃一碗飯【Vermicular IH電子鑄鐵鍋】蒸煮料理/無水料理食譜 @ Wenwen小姐和寶貝們

簡單無水咖哩食譜。營養美味~刁嘴小孩多吃一碗飯【 Vermicular IH電子鑄鐵鍋 】蒸煮料理/無水料理食譜

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Wenwen沒廚藝又很忙碌，我們家最簡單又受歡迎的晚餐，就是無水咖哩飯啦!

不加一滴水的無水咖哩，鎖住蔬菜的鮮甜營養，小孩開心多吃一碗飯，連平時抗拒的蔬菜也一起吃光光。

還有兩種祕密食材，讓咖哩的美味更有層次，大家猜得到是什麼嗎^^

宣布答案: Wenwen家煮咖哩的美味祕密，就是蘋果和蜂蜜啦!

無水咖哩食譜做法很簡單，重點就是要用鑄鐵鍋來料理，雖然要煮很比較久，還要顧火有點麻煩，但是真的比較好吃!

曾經為了方便，用電鍋煮無水咖哩，但是電鍋畢竟用水蒸煮，蔬果口感和甜味，連小孩都覺得不同~

現在有日本料理神器 Vermicular IH電子鑄鐵鍋 ，是不必開火的鑄鐵鍋唷!

不必顧火，不怕焦底，不會噗鍋，按鈕設定好就出門，時間到了就有好料吃，簡直太方便!

三重熱傳導技術，不加一滴水也能引出食材甘甜美味，還有日本實驗室證明，比一般鑄鐵鍋保留更多食物鮮甜和營養

而且小V鍋的時間和溫度，可以精密設定到一分鐘、一度C，就連麻煩的低溫、油封料理也能一指搞定唷!

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無水咖哩食譜 (四人份)

食材:

去骨雞腿肉切丁，或是梅花豬肉切丁

番茄四顆、洋蔥兩顆、胡蘿蔔一根、馬鈴薯或蘋果

月桂葉數片 (全聯就有賣)

咖哩塊適量

料理步驟1 : 將所有蔬果切丁~

鑄鐵鍋會把蔬果都燉得很軟嫩，切太小食材會消失，所以Wenwen都切得很豪邁大塊，也可以偷懶XD

料理步驟2 : 依序放進鑄鐵鍋

擺放順序的原則，是容易出水的蔬果放在最下面

大家通常是牛番茄> 洋蔥> 蘋果> 胡蘿蔔> 雞腿肉或梅花豬肉

最後擺上幾片月桂葉，增添風味~

Wenwen後來發現，使用小V鍋來煮無水咖哩，隨便放也不會失敗，好神奇喔!

因為 Vermicular IH電子鑄鐵鍋 不是只由底部加熱，而是整個環形都會加熱，就像古時候爐灶那樣的原理~

所以煮飯也超好吃，難怪有人專程買小V鍋來煮米飯!

不只在日本大受歡迎，更獲得多項設計大獎

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不管把食材放在哪個位置，都會均勻地受熱，逼出鮮美湯汁~

不加一滴水，使用 Vermicular IH電子鑄鐵鍋 熬煮出來蔬果湯汁，沒有加調味料就很鮮美!

料理步驟3 : 放進咖哩塊

把咖哩塊放進鍋內，趁著餘熱輕輕拌勻，無水咖哩就完成囉!

煮咖哩真的超簡單~

自己煮不見得省錢，但是真的最安心~

煮咖哩的肉，Wenwen推薦去骨雞腿肉，或是軟嫩帶有油花的梅花豬肉(豬五花肉)

小朋友愛吃的咖哩，可以放蘋果切塊一起煮，增添香甜的風味~

在起鍋之前加一點蜂蜜，就是蜂蜜蘋果咖哩囉!

搭配咖哩的白飯，Wenwen也是用小V鍋煮的，照片裡的白飯有加超級大麥~

Wenwen家是Vermicular IH電子鑄鐵鍋雙鍋組，就是一個加熱器配兩個小V鑄鐵鍋

先用一個鑄鐵鍋煮白飯，煮好拿出來放旁邊保溫

再換一個鑄鐵鍋煮咖哩~

如果開動時覺得白飯不夠熱，淋上咖哩醬之前，白飯裝盤先微波一下。

不過小V鍋煮的白飯，即使冷掉也很好吃，粒粒分明又香Q~

Wenwen以前聽過人家說，煮飯的最高境界蟹穴(螃蟹洞)

(かに穴 )蟹穴是什麼?

就是煮好的米粒一顆顆感覺像站起來，而中間會有透氣孔洞，就像螃蟹的家。

網路上說: 這需要好的米、熱源、時間，多方面的條件完美結合才會產生，這麼複雜的工作，Wenwen當然懶得去試~

沒想到自己隨便一指神功，也能煮出有蟹穴，好吃認證的白飯 (明明是小V鍋煮的)

下面這張是用拜拜送的平安米，不是頂級的白米，竟然也煮出幾個洞!

東尼開心吃了兩大碗，體重又要超標了XD

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