東尼暑假生活的時鐘計劃表,預計每周親子共同製作一道簡單點心
繽紛又清涼的【雙色迷你西瓜凍】就是我們第一周的成品囉!
居家防疫時間實在過太慢啦!
帶孩子們一起做點心DIY,可以殺時間、孩子們又有點心吃,不僅很有成就感,也算是食育課程自主學習吧XD
這次到市場補貨,剛好買到小玉西瓜和美人瓜,有兩種顏色的西瓜加持,這道簡單甜點,成品出乎意料的可愛呢!
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洋菜果凍的口感不像果凍粉、吉利丁那麼柔嫩Q彈,
但是製作過程不用冰箱冷藏,成品點心帶出門也不會容易化掉
露營時帶領孩子們一起做點心,或是當做野餐甜點都很適合呢!
雙色迷你西瓜凍食材
洋菜條10克
水1000CC (洋菜條和水的比例,1比100)
西瓜挖成球型 - 至少三顆完整的 (失敗的可以藏在下面,哈哈哈)
砂糖 - 適量 (因為西瓜本身有甜度,我們只有加一湯匙)
食材哪裡買?
系寒天/洋菜條很好保存,每次要用剪一小段即可
價格很便宜,一包25g才50幾元,按照比例可以做2500公克的果凍呢!
其實本來是想讓孩子們挖西瓜球,裝飾在剉冰上面,做成浮誇系網美西瓜冰
剩下的西瓜果肉打成汁,預計加入洋菜做成西瓜果凍。
沒想到把西瓜挖成球形還蠻需要天份的,兩個男孩顯然不能去冰店挖西瓜打工了XD
而且兄弟倆坐錯位子,左撇子右撇子,手肘卡住好好笑!
而且這兩顆西瓜太"啾西",三不五時噴汁,東尼都笑翻了!
使用洋菜粉、寒天粉、果凍粉... 粉狀的凝固劑,製作果凍最簡單,
用洋菜條來製做果凍,需要先將洋菜條泡軟,再把它煮到消失
雖然多了一道過程,但是看到小慶口中的"塑膠條"慢慢消失,最後還會凝固結凍,其實蠻有趣。
砂糖也是這個時候,順便放進去攪拌喔
看看這零零落落的西瓜球,根本不夠裝飾剉冰,隨機應變用來裝飾西瓜凍吧!
醜醜西瓜放下面,漂亮西瓜球擺上面,
煮好的洋菜稍微降溫一下,倒入容器就完成囉!
常溫就可以凝固、冰涼涼當然更好吃
加上裝飾的薄荷葉,變成挺漂亮的甜點呢!
製做過程中,小慶提問: 我們好不容易把西瓜果肉挖出來,結果又要放回西瓜裡?!
媽媽: 就是覺得你們太閒啊! 不是啦! 人家本來要的是球形好嗎!!
成品放在漂亮餐點心盤上更有儀式感,想像自己去露天咖啡館吃甜點 (明明是自己家的陽台噗)
看到挖得殘缺的西瓜果肉,變成美美的甜點,孩子們也覺得很滿意呢!
因為很好奇,我們切開其中一個來觀察,剖面也挺美的
這次剛好買到迷你的美人瓜,而且孩子們已經挖好了,就物盡其用。
如果沒有特殊的容器,用碗來做就可以囉!
剩下的西瓜和洋菜液,直接裝進東尼幼兒園的三色碗,
下面西瓜也放太多了,沒辦法 我們的家庭甜點店,是沒在管成本的哈哈!
西瓜洋菜凍凝固以後,用湯匙直接挖就可以吃囉!
倒扣出來享用也不錯唷!
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