2021在家包水餃 造型水餃DIY (1).jpg

親子包水餃,營養美味又好玩! 金魚、元寶、破掉的水餃,都能美味上桌! 水餃餡料食譜/冰花煎餃做法

居家防疫吃什麼? 除了泡麵罐頭,水餃也是很方便的食物,而且更營養喔!

昨天不只全聯爆滿,經過八方雲集想買生水餃,也是排長龍><"

其實在家包水餃很簡單~而且現在高麗菜很便宜,只要不停電&冰箱冷凍庫夠大,不妨多包一些庫存~

擔心疫情不敢出門,帶小朋友一起包水餃,從準備水餃餡料到開動,真的很能殺時間。

如果是小小孩,還能訓練小手肌肉,當作勞作也很有趣^^

 

加入好友FB.jpg Telegram.jpg image

加入官方Line➤搜尋ID  @fqc8839v ​​

加入粉絲團 ➤  更多親子主題分享

台灣親子景點社團,歡迎大家加入與分享  ❤台灣好玩景點❤好康活動❤好住飯店❤好拍展覽❤好吃美食分享

2021在家包水餃 造型水餃DIY (14).JPG

東尼包了各種造型水餃,破洞的、餡料爆滿、餡料超少、像小籠包的、層層疊疊怪水餃... 亂包都沒關係。

因為各種創意造型,只要用平底鍋來煎,通通可以變成美味料理~

而且自己包的水餃,更能促進食慾,不用催促就吃光光囉!

2021在家包水餃 造型水餃DIY (7).JPG

下面這盤是東尼的創作,什麼形狀的水餃,都可以煮得美美又好吃,簡直太神奇啦!

2021造型水餃DIY  冰花煎餃 (3).JPG

2021在家包水餃 造型水餃DIY (13).JPG

 

東尼抹一層內餡,放一塊水餃皮,疊出舞裙般的 千層水餃

經過Wenwen神奇的料理,也變得很好吃呢!

2021造型水餃DIY  冰花煎餃 (4).JPG

Wenwen心目中最簡單的水餃餡料,就是豬肉玉米水餃啦!

只要買玉米粒加進豬絞肉,就可以開始包水餃~

不過Wenwen還是最喜歡高麗菜水餃,因為可以趁機讓小孩多吃蔬菜啊^^

前陣子大家搶救台灣鳳梨,其實高麗菜價也跌落谷底~

在北投市場看到初秋高麗菜三粒100元,快打烊時的收攤價還賣到四顆高麗菜100元。

買來做台式泡菜或包水餃,吃得開心還能幫忙高麗菜農~

2021在家包水餃 造型水餃DIY (22).jpg

我們家的包水餃餡料食譜如下:

玉米豬肉水餃材料:

食材: 水餃皮、帶肥胛心肉絞肉、玉米粒、蔥、薑(去豬肉腥味)

豬肉高麗菜水餃材料:

水餃皮、帶肥胛心肉絞肉、高麗菜、蔥、薑(去豬肉腥味)

韭菜豬肉水餃材料:

水餃皮、帶肥胛心肉絞肉、韭菜、蔥、薑(去豬肉腥味)

Wenwen也曾在水餃餡料添加少許洋蔥末,洋蔥鮮甜小孩挺買單的。

2021在家包水餃 準備水餃餡料 (1).JPG

高麗菜水餃的第一步驟,就是切高麗菜啦!

東尼副食品時期的料理神器-荷蘭公主攪拌器到現在還是Wenwen的廚房好幫手。

切高麗菜好快速,而且大小均勻美美的~

2021在家包水餃 準備水餃餡料 (2).JPG

水餃內餡的絞肉,選哪個部位最好?

Wenwen喜歡帶點肥肉的胛心肉絞肉

之前有用過好市多的低脂豬絞肉,搭配高麗菜還OK,如果包玉米水餃,口感會比較不啾西~

不過這次胛心肉賣完了,肉攤老闆推薦豬後腿肉,因為這個部位的肉比較扎實,又另外絞了一些肥肉搭配。

老闆果然很有經驗,這樣的搭配也蠻好吃的喔!

2021在家包水餃 準備水餃餡料 (4).JPG

高麗菜加鹽去水後,就可以把絞肉、蔥花、少許薑末拌進去囉!

高麗菜水餃餡料的調味料,加了白胡椒粉和少許香油~

2021在家包水餃 準備水餃餡料 (3).jpg

這次買到的水餃皮比較厚,包水餃之前先用擀麵棍,稍微桿一下。

水餃皮變得比較大,也比較容易捏合~

2021在家包水餃 造型水餃DIY (6).JPG

上網找了各種造型水餃的包法,簡單又有趣

 

造型水餃的詳細示範,可以參可 這支影片

師傅包的水餃根本是藝術品,我們就是家常版啦~

 

 

金元寶水餃

2021在家包水餃 造型水餃DIY (9).JPG

金魚水餃

2021在家包水餃 造型水餃DIY (10).jpg

滾花邊水餃

2021在家包水餃 造型水餃DIY (11).JPG

三角形、正方形、長方形水餃

2021在家包水餃 造型水餃DIY (12).JPG

奇形怪狀水餃怎麼煮?! 

當然不能丟進水裡啊!

用蒸的或是用煎的,水餃才不會破破爛爛,也比水煮更能保持水餃的鮮甜度。

而且煎餃一氣呵成,不必一直顧火、攪動,也不用加好幾道水。

煎餃起鍋比撈水餃方便,冷掉也不會太難吃!

東尼寶寶時期超盧又超黏,Wenwen和他單獨在家,肚子餓的時候,根本是靠煎餃維生的XD

2021造型水餃DIY  冰花煎餃 (1).JPG

漂亮煎餃的怎麼煮?

1.鍋裡抹上少許的油 (即使不沾鍋也要放油,才會有焦香的感覺喔)

2.水餃放進鍋中,小火煎兩分鐘

3.加水大約一公分高度(或 蓋過水餃2/3的高度)

4.蓋上鍋蓋悶煮

5.水剩下少少的時候,開蓋等水收乾即可

Wenwen有時還會把蔬菜丟進去,一起煮^^

2021造型水餃DIY  冰花煎餃 (7).JPG

煎得香香脆脆的餃子皮,小孩也很喜歡吃。

2021造型水餃DIY  冰花煎餃 (2).JPG

2021造型水餃DIY  冰花煎餃 (5).JPG

如果想要美美的冰花,在第5步驟加入 麵粉與水混和(以1:10比例調和),

只要少少的就好,煮到收乾就會看到冰花出現囉!

2021造型水餃DIY  冰花煎餃 (6).JPG

 

切碎高麗菜的好幫手->  ♥製作副食品必備!荷蘭公主均質機(手持式攪拌棒) VS Cuisinart攪拌棒

 

加入好友FB.jpg Telegram.jpg image

加入官方Line➤搜尋ID  @fqc8839v ​​

加入粉絲團 ➤  更多親子主題分享

台灣親子景點社團,歡迎大家加入與分享  ❤台灣好玩景點❤好康活動❤好住飯店❤好拍展覽❤好吃美食分享

 ❤水餃相關閱讀 

❤奢華鴨肝水餃,復刻小籠包鮮美口感【點水樓黑毛豬手工水餃】點水樓水餃冷凍宅配,居家防疫、家庭常備美食

2021.06 防疫美食點水樓冷凍水餃 黑毛豬肉水餃 (1).jpg

❤減醣料理千張水餃怎麼包? 四種千張餃造型, 油煎.水煮.氣炸都美味! (千張餃餡料/千張料理食譜)

減醣千張餃怎麼包 氣炸千張餃食譜 首圖.jpg

 ❤在家料理延伸閱讀 

❤好吃又簡單【氣炸漢堡肉排食譜】氣炸烤箱上層氣炸烤地瓜,下層氣炸漢堡肉排。

2021.05 小學便當 氣炸漢堡肉排 (1).jpg

❤大容量氣炸烤箱開箱~氣炸烤箱食譜:鮮蝦玉米可樂餅、椒鹽鮭魚片

undefined

❤喝湯抗疫,小孩也愛的湯品【姆士流蔥雞湯】可變化蔥雞湯粥/ 蔥雞湯麵線-零廚藝也不失敗,簡單快速上桌!

2020.jpg

❤【南豐米。馫米】台中194號香米-冷冷吃也Q彈的米飯(附錄:史努比造型便當,紅貴賓造型便當diy

南豐米 馫米台中194 首圖.JPG.jpg

❤最愛寶可夢之【皮卡丘造型便當】+番茄寶貝球-簡單上桌,小朋友開心吃光光~

2016.09.26 皮卡丘便當 第二版 (1).jpg

♥【料理】超可愛小小兵鬆餅。早餐吃光光-美式鬆餅畫卡通,好吃又好玩~

2015.08.17 畫鬆餅 小小兵 (3).jpg

按讚追蹤Wenwen小姐和寶貝們

    Wenwen小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()